فروشگاه اینترنتی مس شهر | مس شهر یک فروشگاه اینترنتی است در حوزه فروش مس و صنایع استان زنجان
مدیر مس شهر استفاده از ظروف مسی در سالهای اخیر دوباره رواج پیدا کرده و بسیاری از افراد هنگام خرید یا استفاده از این ظروف با این سؤال روبهرو میشوند که آیا میتوان مس را روی شعله مستقیم گذاشت؟
پاسخ کوتاه این است: بله، ظروف مسی قلعکاریشده را میتوان روی شعله مستقیم قرار داد؛ اما رعایت چند نکته مهم ضروری است تا هم غذایی سالم داشته باشید و هم عمر ظرف افزایش پیدا کند.
ظروف مسی زمانی برای پختوپز ایمن هستند که لایه قلع داخلی کاملاً سالم باشد. قلع مانع از تماس مستقیم مس با غذا میشود و بهخصوص هنگام پخت غذاهای اسیدی مانند خورش، رب، لیمو و گوجه از واکنشهای شیمیایی خطرناک جلوگیری میکند. اگر قلع پوستهشده باشد یا بخش هایی از رنگ مسیِ ظرف از زیر آن دیده شود، نباید ظرف را روی شعله قرار داد. در چنین شرایطی، لازم است ظرف دوباره قلعکاری شود.
یکی دیگر از دلایل محبوبیت ظروف مسی، رسانایی حرارتی بسیار بالاست. با این حال، همین رسانایی باعث میشود ظرف در برابر شعله زیاد آسیبپذیر شود. بنابراین بهتر است هنگام استفاده از ظروف مسی روی گاز، شعله متوسط یا ملایم انتخاب شود. استفاده از شعلهپخشکن نیز میتواند از داغ شدن بیشازحد کف ظرف جلوگیری کند.
برای افزایش دوام ظروف مسی، بهتر است ظرف داغ را با آب سرد نشویید، زیرا شوک حرارتی ممکن است باعث کجی یا تغییر رنگ ظرف شود. همچنین خردگی، سیاهی شدید یا خراشدیدگی داخل ظرف از نشانههای نیاز به قلعکاری مجدد است.
در جمعبندی، میتوان گفت که استفاده از ظرف مسی روی شعله مستقیم کاملاً امکانپذیر و ایمن است. فقط کافی است سلامت قلعکاری بررسی شود و از حرارت شدید استفاده نشود.
